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范博士

高级工程师,工学博士。公司证券,并购重组,私募融资。

 
 
 

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天梨茶  

2015-05-29 09:44:44|  分类: 茶道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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天梨茶产于海拔近2000公尺、台湾中央山脉的两大主峰五山、大禹岭山的原始森林地带的梨山茶区,在雪区中生长,年仅采制二期,产量非常稀少,也称为元首茶。据说是台湾总统府招待各国元首专用茶。由于茶区大陆型气候特别显着,制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的,是高山茶极品的代表。

1、茶品介绍

基本介绍

【产地】台湾梨山茶区(海拔2000公尺以上)。

烘培】轻发酵青茶。

揉捻】手采软嫩茶菁,揉捻外观翠绿色半球狀,叶片肥厚。

【茶汤】晶莹剔透,清澈油亮,呈蜜绿色。

【香气】散发出自然的果香,花香,蔗香...等等香气,热香到冷香的多钟变化耐人寻味,直叹上帝造物之神奇。

【滋味】鲜爽甘甜,醇厚滑口,两颊生津,不苦涩,耐泡不变质,茶中之极品,陶醉于云雾飘渺之間,久久无法忘怀。

【特性】长年处于高冷低溫之山区,病虫害少,孕育出优质的茶叶,喝了令人頓生恬淡自适,返璞归真的感觉。

详细介绍

天梨茶产于海拔近2000公尺、台湾中央山脉的两大主峰五山、大禹岭山的原始森林地带的梨山茶区,在雪区中生长,年仅采制二期,产量非常稀少,也称为元首茶,据说是台湾总统府招待各国元首专用茶。由于茶区大陆型气候特别显着,制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的,是高山茶极品的代表。

完全手工采摘一芽二叶,茶菁嫩、厚实,茶叶香气浓郁,花香缭绕扑鼻,滋味醇厚爽滑,冷旷韵十足,回甘强有力,持久不变,首次冲泡呈现花香,数泡后果香浓郁,是台湾乌龙茶中极品的代表。

2、茶品特征

天梨茶观形:茶叶紧结成团状,茶梗完好,青绿润泽;

茶色:晶莹剔透,清澈油亮,呈蜜黄色;

闻香:散发出自然的花果香,香气层次分明,浓郁耐闻;

品韵:鲜爽甘甜,醇厚滑口,两颊生津,不苦涩,耐泡;

叶底:一芽二叶完整,茶梗完好细嫩,叶面鲜活柔软。

3、冲泡

85℃水冲泡。

第一泡:40秒,可充分舒展茶叶,释放茶香和甘味。

第二泡:比第一泡少10秒左右,30秒,口感滑嫩爽口,醇厚深远。

第三泡:35秒。第三泡喝完之后再喝一口白开水,则能明显感到回甘浓烈,台茶重底韵,喉韵很明显。

第四泡:40秒。以后每泡开始累积加10秒左右。

浓度也可依个人喜好习惯酌量增减冲泡时间,台茶耐泡,一般泡到第九道第十道依旧余韵不绝。

 

2015年05月29日 - 范博士 - 范博士

 

2015年05月29日 - 范博士 - 范博士

 

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