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天梨茶产于海拔近2000公尺、台湾中央山脉的两大主峰五山、大禹岭山的原始森林地带的梨山茶区，在雪区中生长，年仅采制二期，产量非常稀少，也称为元首茶。据说是台湾总统府招待各国元首专用茶。由于茶区大陆型气候特别显着，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，是高山茶极品的代表。
【产地】台湾梨山茶区(海拔2000公尺以上)。
【烘培】轻发酵青茶。
【揉捻】手采软嫩茶菁,揉捻外观翠绿色半球狀,叶片肥厚。
【茶汤】晶莹剔透,清澈油亮,呈蜜绿色。
【香气】散发出自然的果香,花香,蔗香...等等香气,热香到冷香的多钟变化耐人寻味,直叹上帝造物之神奇。
【滋味】鲜爽甘甜,醇厚滑口,两颊生津,不苦涩,耐泡不变质,茶中之极品,陶醉于云雾飘渺之間,久久无法忘怀。
【特性】长年处于高冷低溫之山区,病虫害少,孕育出优质的茶叶,喝了令人頓生恬淡自适,返璞归真的感觉。
天梨茶产于海拔近2000公尺、台湾中央山脉的两大主峰五山、大禹岭山的原始森林地带的梨山茶区，在雪区中生长，年仅采制二期，产量非常稀少，也称为元首茶，据说是台湾总统府招待各国元首专用茶。由于茶区大陆型气候特别显着，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，是高山茶极品的代表。
完全手工采摘一芽二叶，茶菁嫩、厚实，茶叶香气浓郁，花香缭绕扑鼻，滋味醇厚爽滑，冷旷韵十足，回甘强有力，持久不变，首次冲泡呈现花香，数泡后果香浓郁，是台湾乌龙茶中极品的代表。
2、茶品特征
天梨茶观形：茶叶紧结成团状，茶梗完好，青绿润泽；
茶色：晶莹剔透,清澈油亮,呈蜜黄色；
闻香：散发出自然的花果香，香气层次分明，浓郁耐闻；
品韵：鲜爽甘甜,醇厚滑口,两颊生津,不苦涩,耐泡；
叶底：一芽二叶完整，茶梗完好细嫩，叶面鲜活柔软。
85℃水冲泡。
第一泡：40秒，可充分舒展茶叶，释放茶香和甘味。
第二泡：比第一泡少10秒左右，30秒，口感滑嫩爽口，醇厚深远。
第三泡：35秒。第三泡喝完之后再喝一口白开水，则能明显感到回甘浓烈，台茶重底韵，喉韵很明显。
第四泡：40秒。以后每泡开始累积加10秒左右。
浓度也可依个人喜好习惯酌量增减冲泡时间，台茶耐泡，一般泡到第九道第十道依旧余韵不绝。
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