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范博士

高级工程师,工学博士。公司证券,并购重组,私募融资。

 
 
 

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【转载】推荐7款营养的大白菜食谱  

2014-11-03 22:02:10|  分类: 健康知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自高级工程师《推荐7款营养的大白菜食谱》

推荐7款营养的大白菜食谱  

 

大白菜中含丰富的及膳食纤维、胡萝卜素,少量的蛋白质、脂肪、等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高,对人体的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。它具有消食的作用;除此之外,它还具有清肺止咳的作用。大白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅,对提高人体的免疫力、补充大脑营养有重要的作用。

大白菜具有很高的营养价值,也是我们常吃的蔬菜。下面就来教大家几款大白菜食谱,营养美味两不误!

一、白菜汁

推荐7款营养的大白菜食谱 - liuxin077 - liuxin077的博客

做法:大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右,再用清水冲洗干净,榨成汁即可。

营养盘点:白菜生吃营养最全面,但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。

二、奶油白菜汤

推荐7款营养的大白菜食谱 - liuxin077 - liuxin077的博客

 做法:

1、 白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后,剁碎。

2、 锅内加水烧开后放碎白菜,小火煮片刻。

3、 捞出碎白菜,将白菜水凉至常温后,放入奶粉,调匀。

三、糖醋大白菜

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做法:

1、大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些),之后捞出过凉水。

2、取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。

3、如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

四、大白菜炖牛肉

推荐7款营养的大白菜食谱 - liuxin077 - liuxin077的博客

做法:

1、可以先将洗净切好的大白菜炒一下,

2、然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右(凭感觉啦),起锅。

3、这个菜还可以用于下面,牛肉面,好好吃啊。

4、因白菜烧时会出水,不用放太多水。如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。

五、大白菜粉丝丸子煲

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做法:

1、大白菜清洗干净切大件;粉丝用凉水泡软;牛筋丸冲洗一下;烧开一锅水,放进牛筋丸,煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里,让全部大白菜都浸进水里,中火煮10分钟。

2、加入泡软的粉丝,中火煮5~6分钟,放盐调味,把全部材料倒进瓦煲里,大火煮开即可上桌,吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

六、罗锅大白菜

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 做法:

1、选材很关键:剥去白菜的老帮,外表发软的就属于老帮。去掉菜帮二侧的菜叶不要,只取硬帮。

2、将白菜帮码齐,菜刀与白菜纤维的方向垂直,即顶刀切。再粗的纤维,也变的很短了,白菜也就变嫩了,形状类似罗锅哈。

3、将肉丝放入容器中,加入盐、料酒,抓匀后加入少许油备用,姜、红椒切丝,香菜切段。

4、锅中放油,爆香姜丝、红椒丝,放入肉丝炒至变色。

5、烹入料酒,然后放入白菜丝,调入盐、鸡精、胡椒粉,大火炒熟,然后放入香菜,烹入醋,淋入香油即可。

七、上汤大白菜

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做法:

1、大白菜取中心部位切成宽条,将火腿、蒜、姜切片,葱切花,松花蛋切丁、蘑菇切丝。

2、坐锅点火加底油,放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散,随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟,加盐、料酒,放入白菜煮熟后取出,放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。


 



本文转载自liuxin077《推荐7款营养的大白菜食谱》

 

        

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